Gran Reserva, Protos, Ribera Del Duero, Hispaania, 2014

ISELOOMUSTUS
Gran Reserva viinamarjad on pärit väikselt 0,3 hektari suuruselt maalapilt, mis on istutatud rohkem kui 60 aastat tagasi. Marjad korjati käsitsi, millele järgnes fermentatsioon roostevabast terasest mahutites. Matseratsioon kestis 3-4 nädalat, igapäevaselt kasutati “battonage” meetodit. Vein küpses 24 kuud tammevaatides, millest 80% oli Prantuse tammest vaadid ja 20 % olid Ameerika tammest vaadid. Hiljem küpses vein 36 kuud pudelis ennem müüki minemist. Aroom on kompleksne, tooni annavad moosised noodid, kakao, tubakas, mineraalsed ja kergelt suitsused noodid. Veinil on ümarad tanniinid ja väga pikk järelmaitse. Hea säilituspotensiaaliga vein.

TARBIMISSOOVITUS
Sobib hästi koos Rib Eye steakiga, Lambalihaga või Wellington Beef’iga.