Reyneke Biodynamic Reserve Red 2018

2018. aasta Reserve Red on 100% Syrah. Ligikaudu kolmandik viinamarjadest olid terved jalaga purustatud kobarad ning ülejäänud kobarad valiti välja ja purustati ning tüvedest eemaldati betoonvaatides. Selle aastakäigu jaoks oli õige spontaanne kääritamine koos minimaalsete löögide ja pumpamisega. Vein pressiti koortelt maha ja mahl pressiti 2. täidisega prantsuse barrique’i sekundaarseks kääritamiseks. Elevage on kokku 20 kuud tammepuidust ühe riiuliga ja tagasi 6 kuu pärast.