Inniskillin Gold Oak Aged Vidal Icewine 2018

Inniskillin „jääveini“ Vidal viinamarjad korjatakse käsitsi detsembris kui marjad väga kõrge suhkru ja happe sisaldusega. Korjamise ajal on viinamarjad külmunud. Inniskillin korjab oma viinamarjad -10 c juures. Icewine marjade saagikus on väga madal, vaid 5–10% tavalisest korjest. Vein küpseb Prantuse tammes, tulemuseks on hästi küllsliku ja troopilise arooomi ja maitsega dessertvein, milles on säilinud hea happesus.