DOM RUINART Blanc de Blancs 20010

2010. aasta aastakäigule jättis jälje karge kevad kümne aasta keskmisest oluliselt madalamate temperatuuridega. Madalam temperatuur kestis taimede õitsemiseni ning lükkas veinivalmistamise tsükli viie päeva võrra edasi. 2010. aasta suvi algas tegelikult hästi, see ei olnud liiga kuum ega liiga külm ning võrreldes kümne aasta keskmisega oli suvine sademete puudujääk 25%. Kõik muutus augusti keskpaigas, kui viinamarjad hakkasid Champagne’i piirkonna paduvihmade käes küpsema (korraga sadas kahe kuu jagu vihma). Äärmuslikud tingimused – lakkamatu kuumus ja niiskus – soodustasid seene Botrytis cinerea arengut, mis ründas eelkõige sortide Pinot Noir ja Meunier viinamarju. Chardonnay, mis oli sel perioodil vähem tundlik, pääses õnneks kahjust. September oli pehmem kuu. Saagikoristus algas 15. septembril ning Chardonnay optimaalne kvaliteet säilis saagikoristuse lõpuni. 2010. aasta Chardonnay’sid iseloomustasid suur potentsiaalne alkoholisisaldus ning hea happelisuse tase: see tasakaal võimaldas meie veinimeistritel Chardonnay’de segamisel kasutada kõiki oskusi. • Vähemalt 9 aastat setetel küpsenud • Manuaalne ümberkorkimine •