Crianza, Protos, Ribera Del Duero, Hispaania, 2016

ISELOOMUSTUS
Crianza viinamarjad on pärit Burgos’e ja Valladolid’i viinamarjaaedadest, mis on istutatud 30 – 35 aastat tagasi. Marjad korjati käsitsi, sellele järgnes külm matseratsioon ja hiljem fermentatsioon reguleeritud temperatuuril roostevabast terasest vaatides. Vein küpses 14 kuud Ameerika ja Prantsuse tammest vaatides, millest 33% olid uued Prantsuse tammest vaadid, 34% olid 1 a kasutuses olnud Ameerika ja Prantsuse tammest vaadid ja 33 % olid 2 a kasutuses olnud Ameerika ja Prantsuse tammest vaadid. Hiljem küpses vein 12 kuud pudelis ennem müüki minemist. Aroom on veinil intensiivne, tooni annavad küpsed marjad, puidused noodid, magusad vürtsid ja meeldivalt röstine noot. Maitse on heas tasakaalus, elegantne ja meeldivalt küps. Järelmaitses tunda küpseid marju.

TARBIMISSOOVITUS
Sobib hästi koos röstitud juurviljade ja lihaga. Hea kaaslane ka Jamón ibérico ja carpaccioga.