Chablis, Albert Bichot, Bourgogne, Prantsusmaa, 2020

ISELOOMUSTUS

Chablis asub 16 kilomeetrit Auxelle piirkonnast idas. Pontigny mungad olid esimesed, kes hakkasid selles piirkonnas viinamarju kasvatama ja veine valmisama. Pinnase mitmekülgsus tingib komplekse maitse. Aroom on tüüpiline Chabli veinidele: on tunda valgeid õisi ja ränikivi. Elegantses ja elavas maitses on tunda kombinatsiooni mandlist ja mineraalsusest.

Esimesed viited Bichot perekonna asumisest Burgundiasse on juba aastast 1350. Veini hakati tootma 19. sajandi esimeses pooles, mil esimene veinimaja asus Monthélies, mõned kilomeetrid Beaune’ist. Veinimaja on juba 6 põlvkonda isalt pojale edasi antud, kuni tänaseni. Nüüdseks on Albert Bicho kätes veiniaedu üle terve Burgundia, mitmetest väga tunnustatud ja väärika ajalooga veiniistandustest.

TARBIMISSOOVITUS

Sobib hästi koos valge kalaga kooreses kastmes, karpkala ja austritega.