Cazalis de LCC, AOC Sauternes, Prantsusmaa, 2018

ISELOOMUSTUS

Suurepärane orgaaniline Sauternes vanadest Sémilloni viinapuudest (keskmiselt 70 aastat vana) ühel 5 hektari suurusel maatükil Barsacis. Viinamarjad on käsitsi korjatud. Käärimine toimub kontrollitud temperatuuriga roostevabades terasvaatides ja tammevaatides. Laagerdumine Prantsuse tammevaatides 18 kuud. Kreemjas ja rikkalik, Cazalis on elegantne, hästi tasakaalustatud Sauternes, mitte liiga magus, eksootiliste ananassi, passioniviljade, apelsinikoore ja nektariini maitsetega, mida värskendab sidrunine maitse.

TARBIMISSOOVITUS

Sobib hästi pannil praetud foie gras’iga koos virsikutega.