Castello Monaci Acante Fiano Salento IGT 2020

Acanto legendi järgi muutus Kreeka nümf lilleks pärast seda, kui ta keeldus Apollo edusammudest.
Seda puhast Fiano’t kääritatakse terases madalal temperatuuril kaks nädalat, et säilitada aromaatsed omadused, ja jäetakse seejärel oma pärmil laagerduma, et rikastada mineraalseid noote ja maitset. See on tasakaalustatud vein, mis avaneb ninas koos intensiivse puuvilja- ja meelõhnaga ning värske elava maitsega ning röstitud sarapuupähklite maheda lõpuga. Serveerides põhjalikult jahutatult, sobib see ideaalselt suupistete, mereandisalatite, riisi, vähilaadsete, grillkala ja toorjuustuga.