Cantina Toblino Nosiola Trentino DOC 2021

Nosiola on Trentino ainus kohalik valge viinamarjasort, mida kasutatakse kuivade valgete veinide ja nõutud “Passito dei Passiti” või Vino Santo Trentino DOC tootmiseks. Viinamarjad kasvavad Castel Toblino lähedal Valle dei Laghi parimate viinamarjaistanduste hulgas. Kuiv ja kruusarikas pinnase ainulaadne koostis koos vaikse tuulega, mida nimetatakse “Ora del Gardaks”, annavad neile viinamarjadele ainulaadsed ja jäljendamatud omadused. Pärast purustamist-eemaldamist toimub traditsiooniline valge veinivalmistamine pehme pressimise, kestade lühikese külmleotamise ja kontrollitud temperatuuril kääritamise teel. Järgneb paar kuud terase täiustamist. Oma õrna struktuuri tõttu tuleks Nosiolat maitsta veel noorena temperatuuril 8-10°C keskmise suurusega klaasides.